焼きもの





肉巻き豆腐
＋材料＋　(２人分)
・豚肉（スライス）→８枚分
・豆腐→１丁
・もやし→1/2袋
・レタス→２枚
・片栗粉→適量
・しょう油→大さじ４
・砂糖→大さじ３
・みりん→大さじ１
・酒→大さじ１
・ゴマ→大さじ２
＋作り方＋
１．豆腐を水切りしておく。
２．「１」の豆腐を縦長に４等分し、豚肉２枚を広げ豆腐を置き、巻く。
　　これを４個作る。
３．「２」の肉巻き豆腐に、片栗粉をまんべんなく付ける。
４．フライパンに油大さじ２を入れ、「３」を入れてフタをして中火で焼く。
　　焼き色が付いたらひっくり返して再度焼く。（四方を焼くこと
５．しょう油、砂糖、みりん、酒、ゴマを混ぜたものを「４」に入れ、
　　煮からめる。
６．フライパンから肉巻き豆腐を取りだし、残った汁でもやしを炒め、皿に盛って完成。


* POINT *
・豆腐を８等分して、肉１枚ごとに巻いてもいいけど、大きい方がボリュームがあるかな？と。
・もやしを炒めるとき、汁が少なかったら塩こしょうを少々。