■簡単ホワイトソース■ /必要なもの/ ・牛乳 適量 ・バター 20g ・小麦粉 20g ・塩こしょう 少々 /やり方/ ・電子レンジ加熱OKなボウルに、バターを入れ、弱で1〜2分加熱する。 ・バターが溶けたら、小麦粉を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。 ・牛乳を少量ずつ入れ、さらによく混ぜる。 ・とろみがほとんど無くなった状態になったら、電子レンジで2〜3分加熱する。 ・周りが少し固まったら、さらによく混ぜ、再度電子レンジで1分加熱する。 ・混ぜる→加熱を繰り返し、さらに牛乳を少量ずつ足し、混ぜる。 ・再度加熱し、ほどよい固さ(とろみ?)になったら、塩こしょうして味を整える。
(バターと小麦粉は同じ分量で。 バターの代わりにマーガリンでも大丈夫だと思う。 加熱の段階で、かなり固くなってしまっても、よく混ぜれば柔らかくなるときもある。 加熱が少なすぎると、粉っぽい感じになるので注意! |