小技?






簡単ホワイトソース
/必要なもの/
・牛乳 適量
・バター 20g
・小麦粉 20g
・塩こしょう 少々


/やり方/
・電子レンジ加熱OKなボウルに、バターを入れ、弱で1〜2分加熱する。
・バターが溶けたら、小麦粉を入れ、泡立て器などでよく混ぜる。
・牛乳を少量ずつ入れ、さらによく混ぜる。
・とろみがほとんど無くなった状態になったら、電子レンジで2〜3分加熱する。
・周りが少し固まったら、さらによく混ぜ、再度電子レンジで1分加熱する。
・混ぜる→加熱を繰り返し、さらに牛乳を少量ずつ足し、混ぜる。
・再度加熱し、ほどよい固さ(とろみ?)になったら、塩こしょうして味を整える。


(バターと小麦粉は同じ分量で。
 バターの代わりにマーガリンでも大丈夫だと思う。
 加熱の段階で、かなり固くなってしまっても、よく混ぜれば柔らかくなるときもある。
 加熱が少なすぎると、粉っぽい感じになるので注意!