小技?






黒豆のシワがっ
/必要なもの/
・黒豆(甘く煮てあるもの)
・豆乳(調整でも無調整でも可)
・ゼラチン
・黒豆の煮汁(甘いもの)


/やり方/
・ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。
・豆乳を鍋に入れて温め、黒豆の煮汁を入れる。
・ゼラチンを入れ、弱火で完全に溶かす。
・器に黒豆を数個入れ、液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。


(お正月に作った黒豆。大量に作りすぎて余ってたので、ゼリーにしてみました。
 激しく「豆!」な感じのするゼリーです( ̄▽ ̄;A
 砂糖入りの調整豆乳だったら、もっと違う味になってたかもしれない...


 それで、いざ食べてみると、中に入ってる黒豆のシワがない!
 (黒豆作ったとき失敗してシワだらけだった(泣)
 ゼラチンで固めるのがいいのか、熱い→冷やす の行程が良かったのか・・・
 謎ですが、シワはほとんどなくなってました( ̄▽ ̄)


 ひっくり返して皿に盛るときは、器の周りをお湯でしぼったタオルで
 温めてやるといいです。