ご飯・丼





鮭チャーハン
＋材料＋　(１人分)
・ご飯→１膳半
・卵→１個
・鮭切り身→小１切れ
・ミックスベジタブル→大さじ３
・マヨネーズ→大さじ１
・塩こしょう→少々
＋作り方＋
１．鮭を焼き、皮と骨を取り除いて、ほぐしておく。

２．ボウルに卵を割り入れ、そこにご飯を入れ、よく混ぜておく。

３．フライパンにマヨネーズとミックスベジタブルを入れ、炒める。

４．「３」のフライパンに、「１」の鮭、「２」の卵ご飯を入れ、パラパラになるまで炒める。


* POINT *
・ご飯は冷飯より少し温かい方が卵と混ぜやすい。
・炊きたてなど熱すぎるご飯を卵と混ぜると、ベチャっとなるので少し冷ましてから混ぜること。
・マヨネーズの代わりにバター、マーガリンなどでも美味しい。
・グリンピースの色が気になるなら、卵ご飯を炒める前に取りだし、最後に戻す。
・卵ご飯はフライパンに入れたら広げ、しばらくそのままにして焼く。
　最初から混ぜるとご飯が潰れてベチョっとなるため。
・仕上げに、しょう油をちょっとだけ回しかけると美味しそうな香りがつく。