揚げもの





和風揚げじゃが
＋材料＋　(２人分)
・じゃがいも→４個
・ネギ（輪切り）→２本分
・にんにく（みじん切り）→２片分
・かつおぶし→２袋
・しょう油→適量
・砂糖→適量
・酒→適量
＋作り方＋
１．じゃがいもの皮をむき、４等分に切る。
２．水で軽くすすぎ、水気を切って、中温の油でじっくり揚げる。
３．フライパンで油を熱し、にんにくを炒め、ネギを炒める。
４．酒、しょう油、砂糖で味付けをし、かつおぶしを１袋半入れ、混ぜる。
５．油を切ったじゃがいもを、「４」に入れ、和える。
６．器に盛り、残りのかつおぶしをかける。


* POINT *
・じゃがいもの水気を取って揚げないと、はねるので注意！
・竹串かハシを刺して、揚げたじゃがいもが中まで火が通ったか確かめるべし（￣▽￣）